Dobbeltsalt (Acidex) 1kg

Dobbeltsalt (Acidex) 1kg

Særlig deacidifier til afsyring i henhold til dobbeltsalt metode: mosten er delvist afsyret og derefter blandes den med resten af vinen. Æblesyren vil også blive neutraliseret på grund af den kraftige afsyring.

Hvornår og hvordan man bruger en deacidifier ?
Afsyring gøres bedst så tidligt som muligt. Calciumcarbonat er den mest almindeligt anvendte deacidifier. Det skummer ofte meget under afsyringen, så du skal bruge en rummelig tønde eller beholder. Tilføj den nødvendige mængde deacidfier til mosten, rør i et par minutter og lad den hvile i et stykke tid. Rør igen og lad den hvile. Gentag dette et par gange, indtil der ikke bliver dannet mere CO2 (ingen lyd af gas). Nu skal mosten / vinen hvile i 12-24 timer. Derefter omstikkes mosten / vinen og efterlader et hvidt lag i bunden.